Una pieza de cerámica que realza tu ritual del café
En un mundo donde cada vez tenemos más prisa, las cafeteras electrónicas y de cápsulas están dominando nuestras cocinas. A pesar de ello, las cafeteras de filtro de cerámica artesanal están ganando terreno entre los amantes del café que buscan no solo calidad, sino también una conexión más profunda con el proceso de preparación del café, convirtiendo ese momento en un oasis de calma y paz.
Las cafeteras V60 de cerámica no solo son conocidas por producir un café limpio y aromático, sino también por su diseño elegante que ofrece una experiencia sensorial no replicable con los métodos automatizados actuales.
Hoy os muestro cómo la cerámica artesanal puede elevar el ritual del café y por qué las cafeteras de filtro artesanales V60 están resurgiendo como una opción especial para los aficionados a esta bebida.
¿Qué hace tan especial a esta cafetera?
Origen y diseño
La V60 fue desarrollada por la empresa japonesa Hario en 2004. Su nombre proviene del ángulo de 60 grados de su cono, un diseño pensado para optimizar la extracción del café. Gracias a sus ranuras en espiral, permite que el agua fluya uniformemente a través del café molido, mientras que el gran orificio en la base da libertad para ajustar la velocidad del filtrado.
El material de la V60 puede variar entre vidrio, plástico, metal y, por supuesto, cerámica. El uso de cerámica para la elaboración de cafeteras no es algo nuevo, desde la antigüedad se ha utilizado este material por su capacidad de retener el calor de manera más uniforme, lo que puede mejor la consistencia del café. Además, en Pizco solo empleamos cerámica de alta temperatura, por lo que obtenemos una elevada resistencia al desgaste.
Ventajas del método V60
- Control total: este método manual te permite controlar puntos clave como la temperatura del agua, la velocidad del vertido y el tiempo de extracción, dando lugar a un café personalizado según tus gustos.
- Sabor puro: utiliza filtros de papel por lo que la V60 elimina los aceites y sedimentos que pueden estar presentes en otros métodos, resultando en un café limpio y lleno de matices.
La cerámica, al ser un material poroso, permite una distribución uniforme del calor, lo que ayuda a que el café se extraiga de manera más homogénea, minimizando los puntos de sobrecalentamiento que a menudo se encuentran en las cafeteras de metal o plástico. Esto, a su vez, crea una taza de café con una mayor complejidad de sabores, sin la acidez que pueden impartir otros materiales. - Estética artesanal: Una de las características más atractivas de las cafeteras de filtro artesanales es que no hay dos iguales, cada pieza es única. Desde el uso de tornos hasta la decoración a mano o el esmaltado, cada curva, textura y color de la cerámica cuenta una historia y transmite la pasión de su creador.
- Proceso manual: esta elaboración es más consciente y meditativa, al no depender de la automatización, cada paso se convierte en una oportunidad para disfrutar y saborear el proceso. El verter el agua con una tetera sobre el filtro y escuchar el goteo del café mientras el aroma se despliega, se convierte en un pequeño ritual que eleva la experiencia del café.
La sostenibilidad de la cerámica artesanal
Actualmente la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad innegable. Las cafeteras de filtro artesanales de cerámica representan una opción responsable. A diferencia de los dispositivos electrónicos que se desgastan o se vuelven obsoletos, las cafeteras de cerámica, si se cuidan adecuadamente, pueden durar toda una vida. Además, estas piezas son creadas utilizando técnicas de producción local y materiales naturales, lo que reduce su huella de carbono.
Conclusión: el valor de lo artesanal
Las cafeteras de filtro artesanales de cerámica no son solo una opción para preparar café, son una forma de conectar con el arte, la tradición y el proceso que convierte un simple grano en una bebida exquisita. Su diseño, durabilidad y capacidad para mejorar la calidad del café hacen que valga la pena su inversión. Para los que buscan una experiencia más auténtica, sensorial y responsable, una cafetera artesanal de cerámica puede ser la pieza perfecta para complementar el ritual diario del café.
Al elegir una cafetera de cerámica artesanal V60, los amantes del café no solo están adquiriendo una herramienta funcional para su elaboración, sino también una pieza de arte para aportar personalidad a tu rincón del café.
Si estás listo para darle un giro a tu rutina de café y disfrutar de una experiencia más artesanal, ¿por qué no invertir en una cafetera de cerámica hecha a mano?
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Bárbara Crespo
Fundadora de Pizco, cerámica artesanal.
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